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1988

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30

限额小班

6

学习优势

50

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六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

500

示范菜品

330

实习菜品

掌握 80

市场流行制品
  • 第一阶段
  • 第二阶段
  • 第三阶段
  • 第四阶段
  • 第五阶段
  • 第六阶段
    • 技能基础模块

      01、技能基础模块

      厨房基础技能与规范; 原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术; 烹饪基本味型和烹调技法; 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术; 烹饪英语; 计算机应用基础。

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      技能拓展模块

      02、技能拓展模块

      常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术; 食品雕刻技术; 中西点及酒店常用品种制作; 分档取料和简单火锅制作。

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      技能强化模块

      03、技能强化模块

      酒店流行冷菜的制作; 市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作; 地区流行菜和特色菜肴制作; 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作; 各类流行火锅和卤烤操作。

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      岗前培训模块

      04、岗前培训模块

      特殊器皿类菜肴技能操作; 90道特色菜肴强化训练(熟练掌握); 零点菜单设计与制作、示范与实训; 经典菜系名菜大师示范、实训; 营养餐设计; 宴席菜单设计。

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      名师训练模块

      05、训练模块

      餐饮行业的老师、企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

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      宴席制作模块

      06、宴席制作模块

      宴席菜单设计制作示范与实训 ;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训;毕业综合技能会考 。

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    专业学习内容

    八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

    1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

    熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

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    2.触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能

    熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

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    3.业务技能综合学习

    能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

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    老师风采

    行业内资深老师,手把手教学

    • 周三彦

      中式烹调师、营养师、药膳大师

      曾任亢龙太子酒轩后厨主管、大中华酒楼后厨主管; 后任东湖会主厨、永信海鲜主厨; 现任湖北新东方烹饪学校中餐教师。

    • 丁一

      中式烹调师、中国烹饪协会会员

      曾任金贵源食神酒店主厨、外婆家餐饮连锁后厨主管; 后任四海一家主厨、江南小观园主厨; 现任湖北新东方烹饪学校中餐教师。

    • 赵国宏

      高级面点技师、高级营养师

      曾任大桥饭店主厨、西苑饭店主厨、海淀花园饭店主厨、凯旋大酒店主厨; 后任星都酒店行政总厨、新加坡悦乐武吉士大酒店主厨; 现任湖北新东方烹饪学校面点教师。

    • 周三彦

    • 丁一

    • 赵国宏

    可获国家承认学历证书

    厨师技能证+学历证书=工作稳定薪资高

    通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:

    大专学历证书

    学历证书

    两年制以上专业毕业后可颁发国家认可学历证书。
    新东方毕业证书

    新东方毕业证书

    学生毕业后,统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
    厨师证、营养师证、面点师等证书

    厨师证、营养师证、面点师等证书

    学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书,让学子就业拥有多重保障。
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    学生作品

    专业课程作品集

    查看更多优秀作品

    就业指导

    校企联手 指导就业 直通企业

    入学前

    入学前

    报名签协议

    来校参观满意后再报名,入学即与我校签订协议。

    入学时定向培养

      企业定向班
      企业助学金
      就业双选会
  • 企业
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  • 毕业选
    名企

    • 名企 名企
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    优秀学子

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    鲁超    年薪:120万
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    徐锦鹏    年薪:160万
    单位:漯河市好百年餐饮

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    刘洪志    年薪:90万
    单位:威海肥么事江湖…

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    常鑫    年薪:20万
    单位:王品牛排

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    劳陆岩    年薪:25万
    单位:南京五星级酒店

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    侯继峰    年薪:20万
    单位:望湘园

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    张进朝    年薪:50万
    单位:重庆雾里捞火锅店

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